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第31章 一猪三吃

部众们分配完猪猪兽的肉。

剩下一堆内脏和猪皮被堆放在了一边。大家都没有着急离去,纷纷等候着依沫的安排。

明川喊了几名部众去清洗猪皮,并按照依沫的吩咐将猪皮切成条。

依沫又仔细辨别了一下剩下的内脏。这些洗净处理干净后,可以炖成一大锅卤味。

正好酱油也酿制好了,今日便来尝尝味道。

依沫亲自带人将那一大堆不准备要的内脏处理干净,又取来一些前些时日晒制好的香料。

依沫调出云脑,开始搭配卤味料。

部众们好奇地围观着依沫的操作。

离克此时已经按照明川的指示,生起炉火,架上了3口大锅。

依沫先让将两口大锅烧上水。

猪皮被倒进另外一口干锅中。依沫给明川指点了几句,明川便拿了猪皮,团成卷,然后一层一层的铺在大锅中。

大锅已经烧热,铺进锅中的猪皮,不多时就冒出了金色油脂。

随着锅中炼制出来的猪油越来越多,浓香的油味便飘了出来。

围观的部众们虽见不到锅中有什么可以吃的东西,但浓香的油味已经让他们开始满口生津。

依沫又抓起一把葱草扔进锅中,让明川拿木铲开始翻炒油锅。

葱草被猪油煸出香味,混着金黄的油汤在锅中不断翻滚。

众人们眼看着这没有什么用处的猪皮,在大锅中化成了液状。而原本厚实的猪皮,也变成了焦脆金黄的干薄样子。

依沫看着炼制出来的一大锅猪油,满意得勾唇一笑。

这段日子,她吃饭除了炖菜就是炖菜,都快吃腻了。现在只要有了食用油,便可以炒菜吃了!

依沫让明川给炉台熄了火,让油锅降温。

依沫取过一旁的铁线藤编制的笊篱,将油锅中的猪皮捞出。

一会捞完猪皮,剩下一大锅猪油,静待放凉即可。

她回过身,便见众人围观。那一双双新奇的目光,正盯着锅里的油汤。

依沫笑问:“这猪油可以炒菜用,大家想要吗?”

部众们闻言,纷纷点头。虽然不知道什么叫炒菜,但依沫说的,肯定就是好的。

依沫道:“那就去林间砍些竹子回来,做成竹筒,等油放凉凝固了,每人分一桶。”

又有好吃的东西,大家干劲十分充足。离克马上带着几人去林间砍竹子去了。

其他人十分有眼力见,赶紧上手接过依沫手中的笊篱,学着捞锅里的猪皮渣。

这边猪油已经不需要依沫再上手料理后续工作。

她便转身来到另外两口锅前。

此时锅里的水已经烧开。

明川打量了一下旁边的两口锅,“这个准备怎么做?”

依沫伸手指了指几盆清洗好的内脏。“将这些倒进锅里,稍稍煮一下,再捞出。”

明川依言照做,将内脏焯水。不多时,一锅沸水便飘了一层灰白浮沫。

依沫又让将锅中废水倒掉,重新起锅。

焯好的内脏被放置到两口锅内。依沫在锅中倒入自己调制好的调料汁,锅上盖了大大的木盖,开始焖煮。

不多时,两口大锅都咕嘟咕嘟的冒出热气。众人从没有闻到过的香气扑面而来。

“哇!好香!这是什么味道?”

“这个咸香真的太诱人了!”

“没想到内脏竟然可以炖出这种香味?”

部众们在炉灶边排排坐着蹲了一圈。眼巴巴地盯着大锅,好像这样看着便增强火力,让锅里的食物早点炖熟一样。

只是当他们闻到肉香时,都禁不住讨论起来。

依沫笑道:“这是酱香味。大酱、酱油和卤制香料的香味。”

卤肉需要的时间长,依沫抓了一把自己配置的卤料,耐心讲解给族人们听。

离克几人很快便拖着几根粗壮的竹子回来了,没等近前,几人便忍不住赞叹起来。

“好香啊!这是肉味吗?”

“是那锅内脏吧!太香了!好想尝尝味道。”

“还要炖多久啊?我已经等不及想尝尝了!”

依沫笑道:“这可得慢慢炖。你们也别在这干等着了,轮班看锅吧。隔一会掀开锅盖看一眼,没汤了就加点水。等到下午,这锅就炖好了。”

众人嘴上答应着,但都舍不得离开。这么美味的气味,吃不到嘴里,在这多闻

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